Картофельная лепёшка с моцареллой

🔵Начинка может быть абсолютно любая, на ваш вкус - грибы, мелко нарезанная колбаса, творог, овощи. В общем, не бойтесь экспериментов, и каждый раз это будет разное блюдо.

Картофель и луковицу пропустить в комбайне на мелкой тёрке либо натереть вручную. Затем посолить, оставить на 5 минут, отжать картофель и слить сок. Добавить 2 яйца, поперчить.

Выложить половину картофеля, разравнивая в блин, на сковороду с разогретым раст.маслом, выпекать на среднем огне до румяности, затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить минуты 3.

После этого выложить половину моцареллы, свернуть картофельный блин пополам и прогреть ещё минуту, чтоб расплавился сыр.

Подавать со сметаной.

Всем приятного аппетита! 🍁