Классическая шарлотка с карамелизированными яблоками

Классическая шарлотка с карамелизированными яблоками

Name: Классическая шарлотка с карамелизированными яблоками
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Мука (муки понадобится больше или меньше, зависит от консистенции теста) мне понадобилось 190 гр; Сахар (5 ст/л для карамели); Яйца; Ванильная эссенция или ванильный сахар; Соль; Карамелизированные яблоки; Яблоки; Корица; Сахар; Сливочное Масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Макарова / Амбассадор

Спасибо за рецепт. Очень вкусно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ариадна Булгакова

#шарлотка #яблоки #сахарная пудра #

45 минут

1 порция

Ингредиенты

Мука (муки понадобится больше или меньше, зависит от консистенции теста) мне понадобилось 190 гр 190 гр
Сахар (5 ст/л для карамели) 150 гр.
Яйца 3 штуки
Ванильная эссенция или ванильный сахар
Соль щепотку
Карамелизированные яблоки
Яблоки 3 штуки
Корица 1 ч/л
Сахар 150 гр
Сливочное Масло 75 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром около 10 минут, до пышной массы.

Муку просеяла, и добавила к яичной массе, осторожно перемешала.

До того как взбить сам бисквит, я начала с карамели, т.е карамелизировать яблоки.

Карамелизированные яблоки: яблоки очистить от кожуры, порезала на дольки (или как вам удобнее).

Сливочное масло разогрела на сковороде, выложила туда яблоки и тушила до мягкости 2-3 минуты (у меня ушло чуть больше времени). Потому что в моей семье не любят когда яблоки в тесте хрустят.

Потушила яблоки, добавила сахар и ждала когда карамель стала тягучей (5 минут). У меня карамель была янтарного цвета. Кто как любит, по вашему усмотрению. И под конец добавила корицу. Перемешала и оставила остыть.

Форму смазала (у меня обычная с бортиками) сливочным маслом и присыпала мукой (французская рубашка). Излишке муки конечно убрала.

На дно выложила карамелизированными яблоки, а потом тесто бисквитное. И поставила в разогретую духовку 180 градусов по Цельсии. Выпекала 35 минут, зависит от вашей духовке. До румяного оттенка.

Вытащила форму с бисквитом проверяла на шпажку, она вышла сухая, наш бисквит готов. Оставила остывать. И потом перевернул на тарелку.

Вот мое творение, не судите строго. 1 раз выложила на сайт.