Фокачча с помидорами

Лучше замешать тесто на ночь, т. к. оно у нас должно простоять в холодильнике 12 часов. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты, в середину наливаем воду, добавляем масло и прямо рукой замешиваем тесто долго мешать не надо, главное чтобы вся мука увлажнилась, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

С утра берем форму, смазываем оливковым маслом аккуратно вынимаем есть из миски в форму, переворачиваем его в форме, чтобы тесто со второй стороны тесто тоже провалилась.

Накрыть плёнкой и оставить на 10 -15 мин.,чтобы тесто нагрелось после холодильника. Далее пальцами растягивать тесто по всей форме, если тесто у вас опять стягивает к середине, дайте ему ещё 5 мин постоять в тепле, как только вы его растянули накрыть плёнкой и убрать в место где нет сквозняка (у меня это духовка).на 40 -60 мин.

После достаём разогреваем духовку до 240 гр. нарезаем вымытые и высушенные черри на половинки и вставляем в тесто, слегка углубив, далее сверху присыпать

Итальянскими травами и морской солью. Сверху слегка спрыгнуть оливковым маслом. Ставим в духовку на 25 -45 мин смотрим по своей духовке. Все получается хрустящая корочка сверху и мягкая внутри. Вынимаем нашу фокаччу из формы и кладём на решётку даём остыть, хотя-бы до тёплого состояния.