Тарт с овощами

Перемешать муку и масло при помощи кухонного комбайна или ножа, добавить желтки и соль. Долго не месить, только до момента, когда кусочки соберутся в комок. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Овощи нарезать полосками примерно одинаковой толщины и высоты. Перемешать все ингредиенты для заливки.

Достать охлажденное тесто из холодильника, разделить на две части 1/3 и 2/3. Часть побольше раскатать в круг подходящий для вашей формы, у меня разъемная форма диаметром 24 см. поставить в разогретую духовку и выпекать до бледного теста. Достать и оставить до легкого остывания, после чего из остатка теста слепить бортики высоты примерно 3 см.

Выложить нарезанные овощи как на фото (у меня в на фото вариант с помидорами вместо перца. Получилось вкусно, но не советую. Помидоры пустили слишком много сока, заливка не схватилась, осталась жидкой и в итоге вытекла при нарезке. Вариант с перцем нам понравился больше).

Залить яйцами с молоком и сыром и выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 40 минут. В конце можно дополнительно посыпать еще сыром, для румяной корочки.