Цукаты из тыквы

Очищенную тыкву нарезаем брусочками размером примерно 1 см. и длиной 3-4 см.

Варим сироп из сахара и воды. Добавляем в него корицу, гвоздику. Из апельсина выжимаем сок и вместе с цедрой так же добавляем в сироп.

Доводим до кипения, добавляем тыкву, еще раз доводим до кипения и кипятим 5 минут, снимаем кастрюлю с огня, охлаждаем до комнатной температуры.

Повторяем ещё 3 раза — доводим до кипения, варим 5 минут, снимаем с огня, остужаем.

Вынимаем кусочки тыквы из сиропа, выкладываем их на пергаментную бумагу.

Сушим в электросушилке при 50 °С примерно 3 часа.

Можно тоже самое сделать в духовке, но следить чтобы не перегревалось. Лучше с приоткрытой дверцей.

Так же можно высушить на горячей батарее.

Готовые цукаты обваливаем в сахарной пудре. Храним в закрытой банке.