Мясной рулет с овощами и взбитыми яйцами

Мясной рулет с овощами и взбитыми яйцами😍😍😍 Ох, какой же вкусный сегодня на обед, я приготовила мясной рулет😉👍 Вам потребуется : ☑️ Фарш индюшиный - 800 гр ☑️ Ржаная мука-2 ст. ложки ☑️ Куриное яйцо-3 шт ☑️ Морковь-2 крупных ☑️ Лук репчатый - 2 крупных ☑️ Помидор-2 шт ☑️ Зелень(у меня петрушка и кинза) ☑️Сыр-50 гр ☑️Специи (соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, приправа для мяса) Замешиваем фарш с 1 яйцом и 2 ст.ложками ржаной муки. Рубим в фарш зелень.

Добавляем специи все и отбиваем фарш. На противень расстилаем фольгу/большой кусок фольги!! смазываем её капелькой масла. Фарш распределяем на фольге прямоугольником. Готовим начинку: трём на крупной тёрке морковь➡️режем лук кубиками➡️режем помидоры кубиками➡️всё обжариваем на антипригарной сковороде ➡️за минуту до готовности взбиваем в овощную начинку на сковороде, 2 взбитых сырых яйца.

Выкладываем готовую начинку на фарш, по середине прямоугольника/полоской вдоль. Мочим руки холодной водой и края прямоугольника из фарша, закрывая начинку и формируя рулет. Я сначала соединила края фарша и закрыла начинку, а потом скрутила фольгу, чтобы стянуть рулет туже. Укладываем рулет на противень, швом вниз. При 200°С выпекаем 40 минут в разогретой духовке. После достаём рулет, открываем сверху фольгу, выкладываем на рулет тонкие слайсы сыра и запекаем ещё 5-7 минут. Приятного аппетита.