Шашлычки из индейки в двойном маринаде

Шашлычки готовим в два этапа. Накануне нарезаем мясо индейки на кубики примерно 2х2 см. Заливаем сывороткой и убираем в холодильник часов на 8-10, обычно на ночь.

На другой день готовим маринад, смешиваем соевый соус, кетчуп и мед, или как у меня, сироп.

С индейки полностью сливаем сыворотку, заливаем соевым маринадом и оставляем часа на два-три.

Замаринованное мясо нанизываем на шпажки, чередуя с помидорками черри. Если планируете жарить на мангале, то шпажку замачиваем в воде на 20-30 минут.

Разогреваем гриль, смазываем его маслом. Жарим при 210°С примерно 8 минут.

Подаем с салатом из свежих овощей.

Замачивание в сыворотке придает мясу легкий сырно-молочный вкус, мясо получается не сухим совершенно, оно как бы напитывается влагой. Так же и грудку куриную хорошо замачивать. Если нет сыворотки, можно замочить в кефире разбавив его водой 1:1.