Шашлычки в духовке с индейкой и овощами 🍖

Мясо промыть, обсушить, разрезать на 48 кусочков, размером ~4*4 см. Сложить в миску, добавить все ингредиенты для маринада и очень хорошо всё перемешать. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Картофель хорошо помыть, кожуру не чистить! Залить холодной водой, поставить вариться. После закипания воды варить 2 минуты. Затем слить воду, обдать холодной водой, обсушить на бумажном полотенце. Запекать будем целыми, в кожуре.

Остальные овощи помыть. Перцы и цукини нарезать крупными кусочками. Помидоры оставить целыми.

На каждую шпажку нанизать наш шашлык. У меня в таком порядке: 1картофелина, томат, 2 кусочка мяса, 1 перец, кабачок, снова 2 кусочка мяса, перец, томат, картофель.

Выложить шашлычки на поддон. У меня была металлическая форма для запекания, её ширина какраз подошла по длине шпажки. На дно поддона налить горячую воду на ~1 см ввысоту.

Запекать в разогретой духовке при 170-160* 25 минут.

Маринованное мясо и полуготовый картофель приготовятся быстро. Время запекания и температуру духовки регулируйте по своей технике. Важно не пересушить мясо!

Сделать соус: хорошо смешать все приготовленные для соуса ингредиенты.

Когда шашлычки запекутся, вынуть их из духовки, выложить на блюдо, сверху обмазать приготовленным соусом. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!