Хлеб пшенично-ржаной

Смешать пшеничную и ржаную муку с солью и дрожжами.

В сухую смесь постепенно влить воду, замешивая тесто.

Тесто должно получиться липким, руками вымешивать не нужно. После замеса теста поставить на расстойку на 2 часа в теплое место, тесто должно подойти в 1,5-2 раза.

Подошедшее тесто можно формовать, рабочую поверхность припылить ржаной мукой и сформовать тесто в имеющиеся формы.

Сформованное тесто поставить на расстойку на 30-45 минут, тесто подойдет и можно ставить выпекаться в предварительно разогретую духовку при 220-230 градусов.

Выпекать в течение 60 минут, проверяя на готовность шпажкой.

Готовый хлеб вынуть из формы и завернуть в полотенце и дать остыть.

И приятного аппетита!