2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
ПП-зефир «Кофейная тыква»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксана Казарян
#ппзефир #тыква #рецепткофе #полезныесладости #вкусноепп #здоровоепитание #ппдесерт #кчаю
120 минут
10 порций
3
Ингредиенты
- пюре из тыквы (густое) 200 г
- Кофе эспрессо 35 мл
- изомальта 100 г
- сиропа рожкового дерева (или сироп топинамбура) 100 мл
- специй (корица, имбирь, кардамон) 2 г
- агар-агара 9 г
- инулина 60 г
- яичного белка 70 г
- лимонной кислоты Щепотка
Шаги приготовления
37
человек планируют готовить
1
Соединяем в сотейнике тыквенное пюре, изомальт, Кофе, сироп, специи, агар-агар. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, помешивая. После закипания провариваем ещё 3-4 минуты.
2
Белок с лимонной кислотой начинаем взбивать миксером, начиная с низкой скорости и постепенно повышая ее до устойчивых пиков.
3
Частями в белок вводим инулин, взбиваем до крепких пиков.
4
Не переставая взбивать тонкой струей вливаем горячий сваренный сироп, взбиваем до небольшого загустения и оставляем на 1-2 минуты.
5
Перекладываем массу в Кондитерский мешок и отсаживаем зефир на силиконовый коврик.
6
Оставляем стабилизироваться, может понадобиться несколько часов.
7
По желанию зефир обваливаем в порошке кэроба или какао.
Приятного аппетита!😊
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821936
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
