Пирог со сливами и шоколадом

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить из общего количества муки и сахара по одной столовой ложке, размешать и оставить на пять минут. Растопить сливочное масло в сотейнике, туда добавить все ингредиенты, кроме муки. Все это тщательно размешать и влить в подошедшие дрожжи. Ещё раз перемешать и соединить с мукой.

Я в большую миску просеиваю муку, туда выливаю всю смесь, там же замешиваю. Так как мука бывает разной и яйца не стандартные, то количество муки нужно регулировать в процессе - чуть больше добавить или чуть меньше. В общем, замешиваем тесто в миске, накрываем пленкой и в духовку. Ставим температуру 50 градусов и забываем на час.

Достаем наше воздушное тесто, немножко обминаем, оставляем на столе под пленкой минут на десять, а за это время готовим начинку. Для этого режем кубиками сливы и крошим шоколад. Приступаем к формовке.

В принципе - ничего особенного - просто лепим вареники, у каждого соединяла концы, а потом укладываем такие "ушки" по кругу, начиная от центра. Ставим на полчаса на расстойку, смажем разболтанным яйцом и отправим в духовку с температурой 180 градусов на 25-30 минут. Тесто поднялось, зарумянилось... Достаем пирог, вынимаем из формы и оставляем на решетке остывать. Потом посыпаем сахарной пудрой. И приятного аппетита!:)