Печень по-строгановски

Name: Печень по-строгановски
Ingredients: печени (свиная, говяжья); морковки; луковицы; муки (можно меньше); яйца; сметаны; воды. (Можно больше, хуже не будет). Я люблю больше воды и подольше потушить; соль, перец; зелень; молока; томат. пасты (можно и без нее)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Алёна

Печень по-строгановски или печень с подливой, как в СССР. Просто объедение! #премия...

Ингредиенты

печени (свиная, говяжья) 700 гр.

морковки 2

луковицы 2-3

муки (можно меньше) 200 гр.

яйца 1-2

сметаны 100 гр.

воды. (Можно больше, хуже не будет). Я люблю больше воды и подольше потушить 100-200 мл.

соль, перец

зелень

молока Стакан

томат. пасты (можно и без нее) 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень хорошо вымыть, снять пленки, порезать на кусочки. (Я еще и отбила молоточком).

Залить молоком печень, чтобы покрыло верх и оставить в холодильнике на 1 - 2 часа.

Молоко слить, печень еще раз промыть.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Потушить лук с морковью. Переложить в миску.

Обмакнуть каждый кусочек печени в яйцо (можно этот шаг пропустить), и обвалять в муке.

Обжарить на сковороде, на большом огне, с каждой стороны по минутке, как бы запечатывая сок внутри.

Теперь посолить, поперчить по вкусу. Выложить сверху поджарку. Залить смесью сметаны, воды и томат. пасты. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20, помешивая.

Дать настояться. Посыпать зеленью.

Подавать с любым гарниром. Это очень вкусно!

...