Салат "спагетти" из моркови 🥕🥕🥕

Name: Салат "спагетти" из моркови 🥕🥕🥕
Yield: 2-4 порции
Ingredients: моркови; кинзы; орехов для украшения; Соус; кешью; луковицы шалота; чеснока; соевого соуса; сока лайма; овощного бульона; оливкового масла; По вкусу соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Салат из моркови с чудесным соусом из кешью. #премиявеган #премиясоусы...

30 минут

2-4 порции

Ингредиенты

моркови 4

кинзы 2-3 веточки

орехов для украшения Несколько

Соус

кешью 150 г

луковицы шалота 2

чеснока 2 зубчика

соевого соуса 1 столовая ложка

сока лайма 1 столовая ложка

овощного бульона 1 чашка

оливкового масла 2-3 столовые ложки

По вкусу соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищаем морковь и трем ее как на корейскую морковь с помощью овощерезки.Я слегка, подсолила. Помяла. Поняла, что моркови не хватает мягкости и гибкости, и пару минут потомила морковь на сковородке с небольшим количеством воды.

Готовим соус из кешью и лука шалота на овощном бульоне: орехи предварительно замачиваем минимум на 6 часов. Лук-шалот и чеснок мелко нарезаем. Обжариваем до прозрачности в оливковом масле.

Добавляем кешью. Обжариваем все вместе ещё несколько минут. Перекладываем все в чашу блендера, добавляем сок лайма, соевый соус, соль и немного овощного бульона. Взбиваем до однородности. При необходимости добавляем овощной бульон, чтобы получить нужную консистенцию.