
Нежнейшие котлеты для вегетарианцев и мясоедов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olgrig
Даже и летом и в жару, но не только работающих мужчин, но и растущие организмы на...
около часа
10 штук
Ингредиенты
- Мясные котлеты
- Фарша 50% на 50% 800 г
- Цельнозернового тостерного хлеба 4 кус.
- Большие луковицы 2
- Стеблей укропа, петрушки и кинзы и зелени 1-2 большая пригорошня
- Вегетарианские котлеты
- Вегетарианского фарша 400 г
- Большоя луковица 1
- Цельнозернового тостерного хлеба 2 кус.
- Свежих кухонных трав 1 горст.
- Яйцо 1
- На гарнир
- Спагетти из муки из зерна твердых сортов 1/2 упак.
- Салат из моркови
- Салат из остроконечных перцев
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Продукты.
2
1
Так как готовлю я сразу оба фарша, то подготавливаю продукты одновременно
- начинаем с того, что чистим лук, режем его на две половинки и режем достаточно крупными кусочками.
- на смеси растительного и сливочного масла жарим или томим до розового цвета,
- выкладываем в миску
- добавляем зелень
- в отдельную тарелку кладем хлеб, наливаем немного воды, даем намокнуть, отжимаем и кладем в миску
- штаб миксером пюрируем в однородную массу и делим на неравные части,
3
БОльшую часть кладу в мясной фарш,
- мЕньшую в веганский/вегетарианский фарш
- в вегетарианскую часть добавляю еще одно яйцо
- солю обе части, любители еще перчат, а особые любители добавляют чеснок
- вымешиваю фарш достаточно тщательно, чем лучше вымесить, тем вкуснее котлеты
- мокрой ложкой беру фарш, катаю колобок, ладошками сдавливаю и делаю круглую котлетку, обваливаю в муке и жарю.
4
5
Пока жарятся котлеты я отвариваю спагетти: на упаковке стоит время 7-8 минут, но я не собираюсь доводить их до готовности в соусе, а собираюсь употреблять кетчуп или моцареллу, поэтому я вар. 12 минут.
Мясные и веганские я делаю одним способом.
Моя плита имеет градацию от 1 до 9.
Жарю так: Нагреваю до 7 и кладу на сковороду, как только за первую минуту корочка схватилась - я снижаю до 6 и жарю на 6-ке, потом опять ставлю на 7 и переворачиваю. Смотрите на фото как кипит масло.
6
Тогда из котлет не вытекает сок, они получаются нежнейшие и мягчайшие. Понятное дело, что вегетарианские совсем другие по вкусу, но именно таким методом понравились и очень! Оценили и благодарили, ну а мясоеды весьма быстро справились, несмотря на погоду за окном!))



4.821973
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями