Азиатская кухня Тайская кухня

Овощи по-тайски

Name: Овощи по-тайски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: баклажан; кабачок или цукини; болгарский перец; крупная головка лука; небольшая морковь; чеснока; сельдерея; имбиря; Кинза; Масло для жарки; Соевый соус; лайм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Домик рукоделия Sweets

Очень вкусное, быстрое и полезное блюдо. В Таиланде я не была, но зато часто посещала...

20 минут

2-3 порции

Ингредиенты

баклажан 1 шт
кабачок или цукини 1 шт
болгарский перец 1 шт
крупная головка лука 1 шт
небольшая морковь 1 шт
чеснока 3-4 зубчика
сельдерея 1 стебель
имбиря Немного
Кинза
Масло для жарки
Соевый соус
лайм 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи нарезаем сразу и складываем в одну чашу. Лук полукольцами. Баклажан крупными кубиками. Кабачок полукольцами. Перец крупными кусочками. Морковь соломкой. Сельдерей, чеснок и имбирь сильно не мельчим. Кинзу можно нарезать заранее, но добавить в самый последний момент. Имбирь и кинза не всегда есть дома, и я часто готовлю без них, тоже вкусно.

В глубокую сковороду (в идеале вок) наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем овощи. Постоянно помешиваем. Через 1-2 минут добавляем соевый соус. Солить не надо, соус солёный. Можно приправы на Ваш вкус. И жарим примерно 10-15 минут, не переставая помешивать. Овощи не должны поджариваться и сильно тушиться. Они должны оставаться хрустящими. Если очень сильно жарятся, можно чуть убавить огонь или добавить ещё немного соевого соуса. Кинзу добавляем, когда овощи готовы.

Выкладываем на тарелку с любимым гарниром. Хорошо подавать с долькой лайма и съедать её в самом начале. Либо можно полить овощи соком лайма. Мне больше нравится съесть дольку, очень интересное послевкусие.