Марокканский таджин с тыквой и сушенными абрикосами

#академия #пасха #восточнаякухня 😍👍 ФОТООТЗЫВ к рецепту – Nadya https://ovkuse.ru/recipes/14071378 😍👍🌷 В Таджине тушат и томят мясо, рыбу, овощи, крупы и даже тыкву. Секрет Таджина – это сбалансированность, правильный подбор специй и пряностей, а также медленное тушение. Благодаря высокой конусообразной крышки влага циркулирует в нём, сок из продуктов и овощей, фруктов превращается в насыщенный соус. Подходит он не только для готовки, но и сервировки -- красиво смотрится на праздничном столе. Наде огромное спасибо за прекрасный рецепт тыквы с набором специй и пряностей, спасибо за вдохновение. Только заменила абрикосы на чернослив, а баклажаны отсутствовали.