Таджин с рыбой и мидиями. Марокканская кухня 🇲🇦
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
Таджин -это посуда, в которой готовиться это блюдо, отсюда и название. Если таджина у...
45 мин
4Порции
Ингредиенты
Белая рыба 600 гр
Мидии или 400 гр очищенных 1 кг
Помидоры «сливка» 250 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Корень имбиря 40 гр
Самбал 2 ч л
Куркума 2 ч л
Кумин 1 щепотка
Шафран 1 щепотка
Лимон (лучше маринованный) 1 шт
Белое вино 150 мл
Рыбный бульон 200 мл
Оливковое масло 2 ст л
Кинза 1/2 пучка
Кускус 300 гр
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Лук нарезать и пассеровать на оливковом масле. Мелко нарубить чеснок, имбирь натереть на мелкой терке, добавить к луку и немного обжарить.
2
Влить вино, выпарить алкоголь и добавить бульон. Довести до кипения.
3
Помидоры нарезать крупными дольками и добавить в сковороду. Добавить специи. Накрыть крышкой и томить до тех пор, пока помидоры не размягчатся.
4
Рыбу нарезать крупными кусками. Посолить, поперчить и добавить в сковороду. Протушить 3-5 мин.
5
Добавить мидии и проварить пока все ракушки не раскроются. (Если используете готовые/очищенные мидии то ещё 5 мин.)
6
Посыпать блюдо рубленой кинзой и подать с готовым кускусом.
4.861582
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!