Таджин с говядиной и тыквой

Name: Таджин с говядиной и тыквой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Говядина (лопатка или стейки) 500 гр; Бутылочная тыква 1 шт (около 500 гр); Оливковое масло 1-2 ст л; Куриный или говяжий бульон 1/2 ст; Томаты в собственном соку (кубиком) 400 мл; Лук шалот 4 шт; Чеснок 4 зубчика; Кинза свежая 1/4 чашки; Для маринада:; Паприка молотая 2 ч л; Корица молотая 1 ч л; Соль 3/4 ч л; Имбирь молотый 1/2 ч л; Чёрный молотый перец 1/4 ч л; Острый перец 1/2 ч л (по вкусу) (я кладу один кайенский)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Супер простое и ароматное блюдо!

50 мин

3-4 порции

Ингредиенты

Говядина (лопатка или стейки) 500 гр
Бутылочная тыква 1 шт (около 500 гр)
Оливковое масло 1-2 ст л
Куриный или говяжий бульон 1/2 ст
Томаты в собственном соку (кубиком) 400 мл
Лук шалот 4 шт
Чеснок 4 зубчика
Кинза свежая 1/4 чашки
Для маринада:
Паприка молотая 2 ч л
Корица молотая 1 ч л
Соль 3/4 ч л
Имбирь молотый 1/2 ч л
Чёрный молотый перец 1/4 ч л
Острый перец 1/2 ч л (по вкусу) (я кладу один кайенский)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Мелко нарубите острый перец и смешаете со всеми специями для маринада.

Мясо нарежьте кубиками по два - два с половиной сантиметра. Обваляйте мясо в маринаде.

Лук шалот нарежьте на четвертинки. Обжарьте лук и мясо на хорошо разогретом масле около 4 минут. Затем добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте ещё минутку.

Влейте бульон и добавьте помидоры. Доведите до кипения.

Тыкву нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Приправьте по вкусу и накройте сковороду крышкой. Тушите на слабом огне около 15 - 20 минут. Как только тыква размягчится - блюдо готово.

Подавайте мясо посыпав нарубленной кинзой с гарниром из отварного риса или кускуса.

...