Мясо с овощами, тушенное в пиве с булгуром

Name: Мясо с овощами, тушенное в пиве с булгуром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Свинина окорок (или любое другое мясо); Лук (шалот или любой другой) (по вкусу); Морковь; Перец болгарский красный; Чеснок; Пиво светлое; Кориандр (зернами); Лист лавровый; Перец горошком (смесь); Соль, перец молотый; Масло сливочное; Масло оливковое; Булгур; Для соуса:; Томатной пасты; Домашняя аджика; Майонез; Вода; Сушеный базилик; Соль, перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Федоров pushkinbl_food

@pushkinbl_food подписывайтесь. #булгур #свинина #пиво #соус #овощи #премиягорячее...

1ч

8-10 порций

Ингредиенты

Свинина окорок (или любое другое мясо) 500 г
Лук (шалот или любой другой) (по вкусу) 2 шт.
Морковь 1 шт
Перец болгарский красный 1 шт
Чеснок 2 шт
Пиво светлое 500 мл
Кориандр (зернами)
Лист лавровый
Перец горошком (смесь)
Соль, перец молотый по вкусу
Масло сливочное
Масло оливковое
Булгур
Для соуса:
Томатной пасты 2 ст.л
Домашняя аджика 2 ст.л
Майонез 1 ст.л
Вода 100 мл
Сушеный базилик 2 ч.л
Соль, перец молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем мясо в кастрюлю. Лук нарезаем тонкими полукольцами (по вкусу). Лук добавляем к мясу.

Туда же отправляем морковь, нарезанную полукружиями. Половину перца нарезаем кубиками и добавляем к мясу. Солим и обминаем руками, чтобы лук пустил сок. Добавляем лавровый лист, смесь перцев и кориандр. Заливаем овощи и мясо пивом, накрываем крышкой и оставляем мариноваться в пиве на сутки в холодильнике.

Сковородку ставим на огонь и отправляем на сковороду два вида масла (сливочное и оливковое). Достаем мясо из маринада и обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем овощи из маринада (без пива).

Несколько минут обжариваем овощи с мясом на умеренном огне. В этот момент можно добавить вторую половину сладкого перца и чеснок нарезанный пластинами. И все вместе обжариваем.

Затем я сделал соус: смешал 2 ст.л томатной пасты, 2 ст.л домашней аджики, 1 ст.л майонеза, 100 мл. воды, сушеный базилик, соль с перцем по вкусу. Все подогрел в кастрюле. И затем смешал мясо с овощами и с соусом. Протушил мясо минут 5.

Булгур отварить до готовности.

...