Рулетики из баклажанов с корейской морковкой

Баклажан вымойте и отрежьте хвостик. Порежьте его вдоль на длинные полоски, ширина приблизительно 5 мм. Посолите и оставьте пустить сок. Разогрейте сковороду. Налейте немного масла и обжарьте баклажаны до мягкости с двух сторон Жареным листочкам дайте остыть немного, смажьте майонезом. На каждый листочек баклажана положите по чуть-чуть морковки корейской и по ломтику помидора, ломтику Феты, или брынзы. Сверните рулетиком. Закуску уложите на литья салата или просто украсьте зеленью при подаче.