Запеканка с брокколи и цветной капустой

Name: Запеканка с брокколи и цветной капустой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Черствого хлеба; Цветной капусты и брокколи по; Панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец; Сушеной паприки; Яйцо; Каперсы или корнишоны 4 шт; Красный болгарский перец; Лук 1 средняя головка; Фарш говяжий; Сливочное масло; Сливки 10%; Сыр эмменталь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Васянович Светлана

1ч 30 мин

Ингредиенты

Черствого хлеба 2 ломт.
Цветной капусты и брокколи по 250 г
Панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец
Сушеной паприки 1 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Каперсы или корнишоны 4 шт 2 ст. л.
Красный болгарский перец 1 шт.
Лук 1 средняя головка
Фарш говяжий 500 г
Сливочное масло 50 г
Сливки 10%
Сыр эмменталь 125 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хлеб размочить в сливках, лук очистить и мелко порезать, каперсы откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду (если корнишоны, то нарезать мелко и тоже откинуть на дуршлаг), болгарский перец освободить от плодоножки и сердцевины, нарезать мелким кубиком.

Фарш выложить в миску, добавить лук, отжатый хлеб, каперсы или корнишоны, болгарский перец и чуть взбитые яйца, посолить, поперчить и тщательно вымесить руками.

Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде 5 мин, чтобы брокколи осталась яркой, а цветная капуста осталась белой, можно добавить чуть - чуть лимонного сока, откинуть на дуршлаг.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями, выложить фарш, сверху рядами поочередно цветную капусту и брокколи, слегка вдавливая в фарш.

Сыр натереть на средней тёрке, половину смешать с паприкой.

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.

Подготовленную запеканку посыпать сыром с паприкой, поставить в разогретую духовку и запекать 40 мин.

Готовую запеканку посыпать оставшимся сыром и сразу подавать к столу ! Приятного аппетита ! 😋👍

...