Запеканка с брокколи и цветной капустой

Name: Запеканка с брокколи и цветной капустой
Ingredients: черствого хлеба; цветной капусты и брокколи; Панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец; сушеной паприки; Яйцо; Каперсы или корнишоны 4 шт; Красный болгарский перец; Лук; Фарш говяжий; Сливочное масло; Сливки 10%; Сыр эмменталь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Васянович Светлана

1ч 30 мин

Ингредиенты

черствого хлеба 2 ломтика

цветной капусты и брокколи По 250 гр

Панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец

сушеной паприки 1 ст.л.

Яйцо 2 шт

Каперсы или корнишоны 4 шт 2 ст. л.

Красный болгарский перец 1 шт

Лук 1 средняя головка

Фарш говяжий 500 гр

Сливочное масло 50 гр

Сливки 10%

Сыр эмменталь 125 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хлеб размочить в сливках, лук очистить и мелко порезать, каперсы откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду (если корнишоны, то нарезать мелко и тоже откинуть на дуршлаг), болгарский перец освободить от плодоножки и сердцевины, нарезать мелким кубиком.

Фарш выложить в миску, добавить лук, отжатый хлеб, каперсы или корнишоны, болгарский перец и чуть взбитые яйца, посолить, поперчить и тщательно вымесить руками.

Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде 5 мин, чтобы брокколи осталась яркой, а цветная капуста осталась белой, можно добавить чуть - чуть лимонного сока, откинуть на дуршлаг.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями, выложить фарш, сверху рядами поочередно цветную капусту и брокколи, слегка вдавливая в фарш.