Дрожжевое тесто на молоке и томатный соус для пиццы

Насыпаем муку в миску. К ней добавляем дрожжи (конкретно эти добавляются так), соль и сахар.

Наливаем 250 миллилитров молока.

Тесто замешиваем около 3 минут пока не соединится в комочек, при необходимости добавляем еще муки - смотрите по консистенции.

К собравшемуся в комочек тесту добавляем 50 миллилитров растительного масла и тщательно замешиваем.

Сформированное тесто кладем в миску, накрываем крышкой или полотенцем и оставляем в духовке при 45 градусах примерно минут на 40, пока оно не поднимется примерно в два раза. Я проверяю тесто раз в 5-10 минут - как посуду домою, потом как нарежу ингредиенты в пиццу и так далее.

Готовим соус. Нарезаем 1 среднюю луковицу полукольцами. В сковороде разогреваем 100 миллилитров подсолнечного масла и обжариваем в нем лук 3-5 минут.

Добавляем 250 грамм томатной пасты и 150-200 миллилитров воды, солим и перчим по вкусу. Тушим 20-40 минут до готовности - до желаемых вкуса и консистенции.

Поднявшееся тесто раскатываем скалкой до нужной толщины, длины и ширины. Обратите внимание, что трогать тесто нужно сухими руками и скалкой, иначе оно начнет прилипать. Если такое все же произошло - добавьте немного растительного масла. Выкладываем тесто в желаемую форму, добавляем соус и начинку. Пиццу выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут, затем добавить сыр и выпекать до его расплавления еще 5-10 минут при температуре 210 градусов. Сыра не жалейте, если хотите вкусную пиццу.