Овсяный пирог с яблоками

Яблоки помыть, вырезать сердцевину, при желании очистить от кожуры. Нарезать дольками, выложить на дно формы. У меня форма силиконовая, поэтому я ее вообще ничем не смазываю.

Масло растопить. Овсяные хлопья смешать с половиной сахара, добавить масло и желтки. Хорошо перемешать, выложить поверх яблок, чтобы получился корж.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку.

Корж должен зарумяниться и стать плотным.

Пирог перевернуть на другую форму чуть большего диаметра.

Белки взбиваем с оставшимся сахаром, выкладываем поверх яблок и снова ставим в духовку.

Когда белок зарумянится, пирог вынимаем и даём остыть.

Нижний корж пропитывается соком печёных яблок, становится одновременно хрустящим и сочным.