Вареники с картошкой

Насыпать муку в миску, сделать углубление и вбить яйца, вилкой вымешать. Воду закипятить и добавить соль, вылить в нашу муку и вымешать, тесто должно получиться крутое и эластичное. Накрыть полотенцем и пусть немного постоит.

Начинка:

Картофель помыть, почистить и поставить вартть, как закипит посолить и варить до готовности.

Лук репчатый порезать и обжарить на растительном масле.

Готовый картофель потолочь в пюре, добавить лук с маслом половину, и тщательно вмешать.

Наше тесто раскатать и сформировать вареники.

Варить в кипящей подсоленной воде.

Готовы вареники.

Всем приятного аппетита.