Сырная лепешка а - ля хачапури

Взбить яйцо, влить молоко, перемешать.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Натереть сыр на крупной тёрке, добавить в тесто, тщательно размешать.

Сковороду немного разогреть, смазать сливочным маслом, выложить тесто равномерно и жарить на медленном огне, пока не подрумянится. Самое сложное для меня в этом процессе - перевернуть, чтобы лепешка не развалилась) Жарить до готовности.