Борщ, просто мощь!
Рецепт с фото пошаговый
Автор Роза Павлова
Эту амброзию будут просить приготовить снова и снова!
Здесь рецепт, где я применяю 3...
2 часа
4 порции
5
Ингредиенты
- Мяса 500 г
- Воды 3 л
- капусты 1/2
- картофелины 3
- средних свёклы 2
- морковь 1
- луковицы 2
- болгарский перец 1
- Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
- ложка уксуса или сока лимона 1 ст.
- Соль, лавровый лист, душистый перец горошком
- Томатная паста 1 столовая ложка
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Мясо залить холодной водой, закрыть крышкой и поставить на сильной огонь. Снять пенку шумовкой, убавить огонь, положить очищенный репчатый лук и варить 1 час примерно, до готовности говядины. Курица и свинина будут готовы раньше, их вытащить, чтобы не переварились.
2
Бульон должен быть красивый и прозрачный. Для этого его надо процедить.
3
Капусту нарезать соломкой и запустить в кипящий бульон.
4
Картофель запустить через 5 минут после капусты. Варить 15 минут и выключить, пусть настоится. Мы пока будем готовить остальные овощи.
5
Лук накрошить мелко, перец тоже средне, морковь и свёклу натереть на крупной тёрке. Совет: свёклу полить чуток уксусом, чтобы она сильно не окрашивала остальные овощи.
6
Лук, перец, морковь, свёклу обжарить на растительным масле, именно в таком порядке.
7
5 минут поджарить, припустить, затем добавить бульон и тушить минуты 15. За 5 минут до готовности добавить уксус (сок лимона), томатную пасту.
8
Затем все добавить к капусте и картошке и варить около 15 минут, положить порезанное не крупно мясо и положить специи. Соль по вкусу. Суп готов, когда капуста и картошка будут мягкие.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5455
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
А если бульон получается независимо от мяса, курица, говядина коричневый? Если процедить - не помогает. Раньше не было такого, всегда варила супы и вода была...
24 мая 2021 г.
Ответить
Ну у меня несколько вариантов
1. Не сняли пенку
2. Костей многовато
3. Кладёте мясо в ледяную воду?
4. Слишком сильно кипит, после закипания нужно варить на...
24 мая 2021 г.
Ответить
Спасибо, попробую вашими способами в следующий раз исправить, воду и правда ледяную наливаю 🙏🏼
24 мая 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!