Гратен Дофинуа от Сириля Линьяка 😋😋😋

Картофель почистить и нарезать кружочками. Не тонкими, иначе он раскрошится. У меня толщина 0.5 см. Кладём картофель в кастрюлю, добавляем соль, перец, щепотку мускатного ореха, сливки, молоко, чеснок (по рецепту зубчик чеснока целиком, я бы советовала его порезать, чтобы был ярче вкус). Ставим на огонь и варим на маленьком огне в течение 15 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки обильно смазываем маслом. Картофель аккуратно сливаем, сливки сохраняем. Выкладываем кружочки картофеля в форму, поплотнее друг к другу. Поливаем сливками, в которых картофель варился.

Сыр делим на две части. Одну нарезаем кубиками, другую на тёрке. На картофель кладём сыр кубиками, сверху посыпаем натертым сыром.

Запекаем в духовке в течение 40 минут. Готовность можно проверить ножом.

Достаём из духовки и даём постоять в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!