Курица в майонезно-чесночном соусе

Берём целую курицу. Снимаем шкурку и срезаем лишний жир, в этом блюде жира и так хватает с лихвой. Нам нужно порезать курицу на куски и сварить её до готовности. Добавляем лавровый лист и ложку хмели-сунели в воду. Солим по вкусу, но лучше без фанатизма, соль будет и в майонезе. Все умеют варить курицу?

Даём курице остыть и отделяем мясо от костей. В нашу холодную закуску пойдёт только филе курицы. Самое время заняться чесноком и специями.

Насыпаем в ступку ложку  хмели -сунели, чайную ложку семян кориандра, давленый чеснок. За неимением свежей кинзы я взял сушёный укроп, но кинза здесь будет вполне уместна. Чистим грецкие орехи от скорлупы и добавляем их в ступку.Перетираем специи с орехами в вязкую массу.

Смешиваем в кастрюле майонез и остывший куриный бульон (вы же не вылили его?) в пропорции 1 к 1. Можно заменить бульон на молоко. Добавляем в майонезно-бульонную смесь специи из ступки. С помощью блендера доводим соус до однообразного состояния.

А теперь просто выкладываем куриное филе в майонезно-чесночный соус. Ставим кастрюлю в холодильник часа на три, чтобы куриное филе хорошо пропиталось чесночным соусом.

Подаём курицу в майонезе с чёрным хлебом. "Бородинский" хлеб впишется идеально! Соус очень вкусный, поэтому запаситесь хлебом как следует!

Это реально вкусовая бомба! Очень вкусно и сытно.

Даже слишком сытно и слишком вкусно, потому мы и едим такое блюдо раз в году. А полный состав специй я не дал, ибо это страшная семейная тайна.