Тортик "Новогодний"

Разогреваем духовку до 170 гр. Приготовим 2 одноразовых прямоугольных формы из фольги и смажем их сливочным или растительным маслом.

Муку просеять и перемешать с цедрой,солью и разрыхлителем.

Яйца взбиваем миксером на больших оборотах, постепенно добавляя сметану и сгущенное молоко. Продолжая взбивать,понемногу добавляем муку.

Полученную массу делим на 2 одинаковые части. В одну добавляем куркуму, в другую чай матча. Тщательно перемешиваем, выливаем в формы и выпекаем при температуре 170 гр.Готовность проверьте деревянной зубочисткой или спичкой. Если осталось тесто на спичке, пеките ещё минут 5-10. Время выпечки зависит от высоты коржа и размера формы, а также особенностей Вашей печки.

Пока коржи остывают взбейте крем. Растопите на водяной бане шоколад. Взбейте маскарпоне, постепенно добавляя шоколад. Достаточно, чтобы они хорошо перемешались. Долго взбивать не стоит.

А теперь соберем наш тортик. Выложите один корж на блюдо промажьте его вареньем равномерно и не жадничая. Если варенье жидкое, немного сиропа слейте. Лучше, когда в прослойке будут целые ягодки. Они так вписываются в нежную текстуру коржей! На варенье выложите половину крема, распределите аккуратно. Выложите сверху второй корж и промажьте остальным кремом. Сверху натрите белый шоколад на мелкой терке. Он будет выглядеть как снежок.