Гратен с курицей и грибами

Name: Гратен с курицей и грибами
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Шампиньоны; Картофель; Куриное филе; Твёрдый сыр; Зубчик чеснока; Сливки 10%; Молоко 3,2%; Сливочное масло; Мускатный орех; Чёрный перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Cookeatoria

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

Шампиньоны 400-500 г

Картофель 4-5 шт.

Куриное филе 400-500 г

Твёрдый сыр 100-150 г

Зубчик чеснока 1-2 шт.

Сливки 10% 200 мл

Молоко 3,2% 100 мл

Сливочное масло 30-50 г

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Чёрный перец 1/2 ч. л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем грибы, нарезаем некрупными ломтиками, выкладываем в разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне, на растительном масле 3-5 минут, до размягчения, регулярно помешивая.

Куриное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

Вливаем сливки и молоко в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем большую часть натёртого на средней тёрке сыра, часть оставляем на присыпку. Готовим на медленном огне, регулярно помешивая, пока сыр не расплавится. Добавляем молотый мускатный орех, солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня.

Картофель промываем, очищаем, тонко нарезаем кружочками. Форму для запекания промазываем сливочным маслом вместе с давленым, или натёртым на мелкой тёрке чесноком. Выкладываем тонким, ровным слоем картофель, заливаем его получившимся соусом, выкладываем часть курицы и грибов. После чего ещё слой картофеля, соуса, курицы и грибов. В качестве последнего слоя, выкладываем картофель, поливаем соусом, присыпаем сверху оставшимся сыром.

Накрываем фольгой и помещаем в заранее разогретую до 180° духовку на 40-60 минут. За 5-10 минут до готовности, убираем фольгу для подрумянивания сырной корочки. Приятного аппетита!

...