Бискотти

Name: Бискотти
Ingredients: муки; яиц; сахара; миндаля; грецких орехов; вяленой вишни; кураги; вяленого киви; вяленых помидорок черри; тыквенных семечек; семян льна; корица и мускатный орех; разрыхлителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#выпечка Рецептов этого итальянского печенья множество. Все зависит от фантазии пекаря....

Ингредиенты

муки 350 г

яиц 5

сахара 1 стакан

миндаля 80 г

грецких орехов 100 г

вяленой вишни 60 г

кураги 80 г

вяленого киви 20 г

вяленых помидорок черри 80 г

тыквенных семечек 40 г

семян льна 40 г

корица и мускатный орех по вкусу

разрыхлителя 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки с 1/2 стакана сахара, желтки растереть со второй половиной сахара.

Перемешать орехи, семечки, сухофрукты, добавив пару ложек муки. Я это делаю, чтобы все они равномернее распределялись в тесте. И, кстати, крупные орехи, помидорки, сухофрукты предварительно режу на более мелкие кусочки. Добавляю взбитые желтки, перемешиваю.

И замешиваю тесто - постепенно добавляю половину муки + взбитые белки + вторую половину муки с разрыхлителем. Тесто должно получиться довольно густое. Выкладываю его ложкой валиками на противень (использую антипригарный коврик или бумагу для выпечки), присыпаю валики слегка мукой. У меня из этого количества ингредиентов получается 2 противня (9-10 валиков).

Выпекаю при 200 градусах до легкой золотистости. Затем достаю из духовки и острым ножом нарезаю на небольшие печеньки, выкладываю на противень и отправляю в духовку на 100 градусах досушиваться. На это уходит минут 40-50.