Бискотти с вишней и шоколадом

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром и разрыхлителем.

Яйца слегка взбиваем и вливаем в муку.

Шоколад перемалываем (я резала ножом) и добавляем вместе с вишней в тесто. Хорошо замешиваем и формируем батон длиной около 25 см.

Выкладываем батон на смазанный кококосовым маслом противень и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180°С на 20 минут.

После этого батон выкладываем на решётку и даем немного остыть. Берём острый нож нарезаем батон ломтиками толщиной 1 см. под углом около 45 градусов.

Перекладываем ломтики снова на противень и выпекаем ещё минут 10. Один раз переворачиваем наши бискоттики.

Приятного кофепития. В Италии их принято именно с этим напитком подавать.