Перепела запеченные с тимьяном и розмарином

Name: Перепела запеченные с тимьяном и розмарином
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Перепела; Сливочное масло; Чеснок; Тимьян свежий (3 щепоти сухих); Розмарин свежий (2 щепоти сухой); Укроп свежий; Соль; Смесь перцев; Уцхо-сунели; Вустерский соус (не обязательно); Соевый соус; Лимон; Вино сухое белое; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Нестерова 🌳

#праздник #птица #дичь Очень вкусные перепелочки! Этот рецепт очень хорошо показывает,...

1 час

3 порции

Ингредиенты

Перепела 3 тушки
Сливочное масло 20 гр
Чеснок 3-4 зуб
Тимьян свежий (3 щепоти сухих) 2 веточки
Розмарин свежий (2 щепоти сухой) 1 веточка
Укроп свежий 1 вет
Соль 2 щеп
Смесь перцев 1 щеп
Уцхо-сунели 1 щеп
Вустерский соус (не обязательно) 1 ч.л
Соевый соус 1 ч.л
Лимон 1 шт
Вино сухое белое 50 мл
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушки перепелок потрошеные обмыть и обсушить.

Сливочное масло распустить в микроволновке.

Чеснок раздавить через пресс и смешать с маслом.

Добавить измельченный укроп и все специи и соусы. Подготовить форму для запекания - смазать растительным маслом.

Лимон нарезать на четвертинки.

Тушки натереть полученной смесью изнутри и снаружи. Внутрь каждой тушки вложить четвертинку лимона.

Выложить подготовленные тушки в форму, полить вином. Края ножек и крылышек обернуть "фунтиками" из кулинарной бумаги. Это необходимо для того, чтобы они не подгорали в процессе готовки, т.к. тушки очень маленькие.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 град. на 20-25 мин.

Затем накрыть форму фольгой и отправить в духовку еще на 10-15 мин.

Дать блюду немного отдохнуть и можно кушать. Гарнировать лучше печеным картофелем. Приятного аппетита!

...