Суп-пюре сырный

Промойте филе, залейте водой, сварите бульон для для нашего супа. Это можно сделать заранее и хранить бульон в холодильнике, как делаю я. Потом суп будет готов всего за 20 мин. Переложите все овощи в кипящий бульон. Варите 10 мин. на среднем огне.

Доведите бульон до кипения. Выньте курицу, остудите, порежьте. Вы можете оставить ее отдельно, чтоб докладывать порционно а уже наш готовый суп, либо измельчить в составе супа. Я измельчаю.

Мелко порубите чеснок (1-2 зубчика по вкусу). Картофель, лук, морковь нарежьте крупными кубиками 2-3 см. Лук и морковь можно пережарить, я не жарю. Делаю супчик менее жирным и более легким:)

Пока наши овощи варятся (7-10 минут), трем сыр и кладем его в супчик. Даем прокипятиться еще 5 минут. Снимаем, закрываем крышкой, даем настояться, измельчаем весь суп погружным блендером, наливаем в тарелку, посыпаем гренками или украшаем зеленью и наслаждаемся. Отличный, легкий супчик. Самое то поставить себя на ноги после длительных новогодние застолий.