Колбаса (зельц) в бутылке из курицы к Новому году

Курицу нарезать на куски, залить водой, чтобы слегка покрывало мясо, добавить соль, луковицу, морковь, перец горошком, лавров. лист. Варим до готовности - 1.5 - 2 часа.

Мясо вынуть из бульона, остудить, вынуть кости, мясо сильно не мельчить. В теплый бульон (1 половник) всыпать желатин, перемешать, дать набухнуть. В мясо выдавить чеснок, добавить бульон с желатином, паприку, досолить, поперчить. Для цвета я добавила сок свеклы - 1 ст.л., перемешать.

С 1 литровой баклажки срезать верх, заполнить ее мясной массой. Поставить в холодильник на ночь. Когда масса затвердеет на бутылке сделать надрез, потянуть за него и снять баклажку с колбасы. Приятного аппетита!