Цыплёнок жареный, цыплёнок пареный

Вымойте цыпленка, разрубите его на средние кусочки, спинку уберите в морозилку. Сложите мясо в миску, залейте кетчупом, посолите, добавьте специи, все перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно обмазаны маринадом. Через пару часов мясо можно готовить. Выложите куски цыпленка на разогретую с маслом сковородку, остатки маринада перемешайте с небольшим количеством воды.

Обжарьте мясо до румяной корочки, с двух сторон, залейте соусом от маринада, накройте сковородку крышкой, убавьте огонь до минимума. Тушите цыпленка 30 минут, до выкипания почти всей жидкости.