Курица фаршированная блинами

Приступим к разделке курицы. Курицу помыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно отделить кожу от мякоти со стороны грудки. Вначале,с помощью ножа,а затем рукой отделить кожу.

Перевернуть курицу и аккуратно отделить тем же способом кожу со стороны спинки.

Сдвинуть кожу с ножек, надломить, затем разрезать сустав. Ножки заправить обратно в кожу. Таким же образом надрезать суставы крылышак.

Куриную кожу снять как чулок, натереть изнутри солью и специями. Убираем в холодильник.

Готовим начинку. Ставим вариться куриное мясо. Тем временем нарезаем кубиком лук и грибы. Морковь нарезаем соломкой. Пассеруем овощи и грибы на растительном масле. Выкладываем в ёмкость.

Достаём куриное мясо, даём остыть. Отделяем от кости. Рубим его ножом и перекладываем в ёмкость с обжаренными овощами. Выдавливаем туда через пресс чеснок. Туда же добавляем рубленное яйцо, специи. Перемешиваем. Натираем сыр.

Приготовление блинчиков смотрите в моих рецептах.

Собираем блины. На раскрытый блин выкладываем получившуюся смесь. Распределяем её по блину. Посыпаем сыром. Сворачиваем блины.

Заполнить куриную кожу фаршированными блинчиками. Дырки зашить.

Запекать в разогретой до 180" духовке 1-1,2ч. Подавать остывшим. Всё! Готово! Приятного аппетита!!!