Курица начиненная блинами

Name: Курица начиненная блинами
Ingredients: курица 1 шт; больших баклажана 2 шт или 500 грамм шампиньонов; больших луковицы 2 шт + 1 шт для подложки; топлёного масла 2 ст. л.; приправы к курице 1 ч. л.; Соль по вкусу; блинов 12-15 шт; яйцо для смазывания блинов; Соус для смазки курицы:; майонеза 3 ст. л.; горчицы в зёрнах 2 ч. л.; приправы к курице 1 ч. л. без горки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Кащеева

Ингредиенты

курица 1 шт
больших баклажана 2 шт или 500 грамм шампиньонов
больших луковицы 2 шт + 1 шт для подложки
топлёного масла 2 ст. л.
приправы к курице 1 ч. л.
Соль по вкусу
блинов 12-15 шт
яйцо для смазывания блинов
Соус для смазки курицы:
майонеза 3 ст. л.
горчицы в зёрнах 2 ч. л.
приправы к курице 1 ч. л. без горки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

С курицы аккуратно снимаем кожу. В окорочке перерезаем по суставу, оставляем нижнюю часть.

Так же по суставу перерезать крыло. В итоге шкура остаётся с крыльями и голенью.

С каркаса вырезаем все мясо и перекрутить через мясорубку или пробить блендером.

С баклажанов очистить кожуру и нарезать на небольшие кубики. Солим, чтоб вышла горечь. Если грибы, то нарезаем тоже кубиками. Так же нарезаем лук. Обжарить лук на топлёном масле до золотистого цвета, добавляем баклажаны, приправу и соль по вкусу. Жарим пока вся жидкость не испарится.

Блины любые, по вашему рецепту, смазываем перекрученным мясом, можно слегка присолить сверху, выкладываем ложку овощей, распределяем по всей поверхности и сворачиваем в рулет.

Яйцо размешать вилкой, обмакнуть в него блин и вкладываем в шкуру курицы. Возле ножек блин сворачиваем кругляшиком, остальные кладём, отверстие можно аккуратно закрыть кожей или зашить. Ножки связать. Форму смазать топлёном маслом, выкладываем лук нарезанный кольцами, сверху выкладываем курицу.

Смешать майонез, горчицу и приправу и смазать всю поверхность курицы. Запекаем в духовке при температуре 180' 1 час. Даем полностью остыть и нарезаем. Но можно есть и в горячем виде. Приятного аппетита 🤗