Курица, фаршированная блинами с начинкой

Для фарширования курицы, мяса, блинчиков я стараюсь по возможности использовать грибы, которые заготавливаю впрок с осени и при приготовлении они не теряют свою форму. Белые, черные грузди, волнушки я не только засаливаю, но и отвариваю, убираю в морозилку. Нарезаем грибы на мелкий кубик. Обжариваем лук порезанный мелким кубиком, добавляем грибы и обжариваем до золотистого цвета.В это же время разводим тесто на тонкие блинчики и жарим.

Подготавливаем курицу к фаршированию. Я в ночь курицу мариновала и не успела сразу удалить из нее грудку. Будем это делать сейчас, нечего страшного. Пальцами руки отделяем шкуру от грудки. С помощью ножниц с боков отделяем грудку от основания курицы (спинки). Теперь аккуратно вытащим грудку. Таким образом у нас появилось много места для фарширования курицы, чем ваша душа пожелает! У нас сегодня это блинчики с отваренной гречей, обжаренной кусочками куриной грудки.

Начинку распределяем на блин, сворачиваем в рулетики. Наполняем курицу блинными рулетиками, скрепляем снизу шпажками или прошиваем ниткой. При подаче не забудьте все убрать. Отправляем курицу в духовку в кулинарном рукаве до готовности при 180–200°C. Если у вас остались блинчики и начинка приготовьте себе комплимент пока готовиться курица, добавьте по желанию сметаны. Время пройдет веселее в беседах с родными.

Когда курочка стала румяной, нежной аккуратно достать ее из рукава и переложить на начинку распределяем на блин, сворачиваем в рулетики.

Наполняем курицу блинными рулетиками, скрепляем снизу шпажками или прошиваем ниткой. При подаче не забудьте все убрать. Отправляем курицу в духовку в кулинарном рукаве до готовности при 180–200°C. Если у вас остались блинчики и начинка приготовьте себе комплимент пока готовиться курица, добавьте по желанию сметаны. Время пройдет веселее в беседах с родными.

Когда курочка стала румяной, нежной аккуратно достать ее из рукава и переложить на доску. Будет лучше если курицу при подаче разделить на две части. Разделив по середине курицу на 2 части переложить в подготовленное новогоднее блюдо. Корочка получилась просто неповторимо красивой и вкусной. Разрезами расположить курочку противоположно друг другу, так наши гости со всех сторон увидят всю красоту нашего блюда.

Веточки елочки заранее оботрите салфеткой с маслом, так они будут очень красивы, далее украсим веточки помидорами черри и мандариновыми дольками. Всем праздничного настроения и удачи!