Курица, фаршированная блинами( блины фаршированные с грибами)

Name: Курица, фаршированная блинами( блины фаршированные с грибами)
Ingredients: тушка курицы около 2 кг; специй для жарки курицы; соли; горячей воды; Для блинов:; куриное яйцо Д-0;; соли; молока 3,6%; пшеничной муки; Для начинки:; мясного фарша; фарша из куриного филе;; яйца; крупная луковица; укропа; соли + молотого перца; специй для фарша (кориандр; тмин; перец; майоран); куриных яиц; соль перец; вода, молоко или сливки; Блины; Яйцо куриное; Лук репчатый; Шампиньоны; Растительное масло; Соль и перец; Лук зеленый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#царскийстол #осень #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

тушка курицы около 2 кг 1
специй для жарки курицы 1 ст.ложка
соли 1/2 ч.ложки
горячей воды 3 чашки
Для блинов:
куриное яйцо Д-0; 1
соли щепотка
молока 3,6% 200 мл
пшеничной муки 2 ст.ложки
Для начинки:
мясного фарша 500 грамм
фарша из куриного филе; 200 грамм
яйца 4
крупная луковица 1
укропа 1/2 пучка
соли + молотого перца 1/2 ч.ложки
специй для фарша (кориандр; тмин; перец; майоран) 1 ч.ложка
куриных яиц 3 шт.
соль перец 8 г
вода, молоко или сливки 50-100 мл
Блины 10 шт
Яйцо куриное 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны 300 г
Растительное масло 1 ст.л
Соль и перец по вкусу
Лук зеленый 2-3 пера

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выпотрошенную и промытую курицу положить на разделочную доску грудкой вниз. От шейки сделать продольный глубокий надрез и с помощью ножа аккуратно подрезать мясо с костей, не повредив при этом кожу и филе. Постепенно отделить от мяса хребет, киль, ребра, постепенно полностью приподнять скелет и, обрезав сухожилия, удалить его.Снимаем с курицы кожу.

Удалить кости из ножек и крылышек. Для этого тонким узким ножом подрезать косточку от мяса, подрезать все сухожилия и хрящики, затем снять мясную оболочку с кости. Курочку распластать на доске, слегка размять филе, чтобы оно равномерно лежало на коже, посыпать соль и перцем и пальцами втереть пряности в мясо. Оставить на несколько минут. Приготовить фарш из куриного мяса.

Обжариваем грибы и лук.Смешиваем фарш,лук,грибы.

Начиняем блины.Фаршируем курочку.Смазываем майонезом или сметаной.

Запекаем около часа.

Теперь можно охладить под прессом и подавать. Разрезать на порции.Приятного Нового года!

...