Курица, фаршированная блинами( блины фаршированные с грибами)

Name: Курица, фаршированная блинами( блины фаршированные с грибами)
Ingredients: тушка курицы около 2 кг; специй для жарки курицы; соли; горячей воды; Для блинов:; куриное яйцо Д-0;; соли; молока 3,6%; пшеничной муки; Для начинки:; мясного фарша; фарша из куриного филе;; яйца; крупная луковица; укропа; соли + молотого перца; специй для фарша (кориандр; тмин; перец; майоран); куриных яиц; соль перец; вода, молоко или сливки; Блины; Яйцо куриное; Лук репчатый; Шампиньоны; Растительное масло; Соль и перец; Лук зеленый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#царскийстол #осень #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

тушка курицы около 2 кг 1

специй для жарки курицы 1 ст.ложка

соли 1/2 ч.ложки

горячей воды 3 чашки

Для блинов:

куриное яйцо Д-0; 1

соли щепотка

молока 3,6% 200 мл

пшеничной муки 2 ст.ложки

Для начинки:

мясного фарша 500 грамм

фарша из куриного филе; 200 грамм

яйца 4

крупная луковица 1

укропа 1/2 пучка

соли + молотого перца 1/2 ч.ложки

специй для фарша (кориандр; тмин; перец; майоран) 1 ч.ложка

куриных яиц 3 шт.

соль перец 8 г

вода, молоко или сливки 50-100 мл

Блины 10 шт

Яйцо куриное 2 шт

Лук репчатый 1 шт

Шампиньоны 300 г

Растительное масло 1 ст.л

Соль и перец по вкусу

Лук зеленый 2-3 пера

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Выпотрошенную и промытую курицу положить на разделочную доску грудкой вниз. От шейки сделать продольный глубокий надрез и с помощью ножа аккуратно подрезать мясо с костей, не повредив при этом кожу и филе. Постепенно отделить от мяса хребет, киль, ребра, постепенно полностью приподнять скелет и, обрезав сухожилия, удалить его.Снимаем с курицы кожу.

Удалить кости из ножек и крылышек. Для этого тонким узким ножом подрезать косточку от мяса, подрезать все сухожилия и хрящики, затем снять мясную оболочку с кости. Курочку распластать на доске, слегка размять филе, чтобы оно равномерно лежало на коже, посыпать соль и перцем и пальцами втереть пряности в мясо. Оставить на несколько минут. Приготовить фарш из куриного мяса.