Фаршированные блины, запечённые с грибами под соусом бешамель

Блины я использовала, приготовленные на кефире.

Для начинки я беру 700 г фарша и очень большую луковицу. Лук мелко порезать, потушить, добавить фарш и готовить, непрерывно перемешивая и разминая комочки. Посолить и поперчить. Перемешать фарш со стаканом варёного риса.

Для соуса перемешать порошок полуфабриката с молоком и нагревать, непрерывно перемешивая венчиком, пока не загустеет. Или пожарить 2 ст.л с небольшой горкой муки до золотистого цвета, добавить треть ч.л. мускатного ореха, пол-литра 10% сливок или заменить часть сливок молоком. Сварить соус, посолив и поперчив.

Приготовить фаршированные блинчики.

Дно формы для запекания смазать соусом.

Уложить слой блинчиков. У меня разнотонные, потому что выпекались на двух сковородках. На одной сильно зарумянивались, на другой оставались бледными. Хоть и жарились на одном огне.

На блины выложить вареные или жареные грибы. У меня варёные и замороженные подосиновики. Можно использовать шампиньоны.

Покрыть слоем соуса и посыпать натёртым сыром.

Выложить ещё слой блинчиков, выложить грибы, покрыть соусом и посыпать сыром. Запекать в духовке минут 25 при 180°.

Нежнейшее, вкуснейшее блюдо с хрустящей корочкой!