Выпечка Круассаны

Круассаны

Name: Круассаны
Yield: 16 порций
Ingredients: Тесто:; - Вода; - Молоко; - Сахар; - Дрожжи (сухие); - Яйца; - Раст.масло; - Соль; - Мука пшен. (Высш.сорт); Начинка:; По вкусу - шоколадная/арахисовая паста; мёд; Смазывание:; - Слив.масло; - Желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор kit_Chen

Вкусные, воздушные из дрожжевого теста. Ваш завтрак будет волшебным🌟 Все рецепты с...

16 порций

Ингредиенты

Тесто:

- Вода 200 мл

- Молоко 100 мл

- Сахар 50 г

- Дрожжи (сухие) 10 г

- Яйца 2 шт.

- Раст.масло 17 г. (1 ст.л.)

- Соль 1/3 ч.л.

- Мука пшен. (Высш.сорт) 600-700

Начинка:

По вкусу - шоколадная/арахисовая паста; мёд

Смазывание:

- Слив.масло 50 г

- Желток 2-3 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем тёплую воду и тёплое молоко, добавляем одну❗ столовую ложку сахара от общей массы.

Добавляем дрожжи. Немного перемешаем венчиком, накрываем и оставляем на 10 минут.

В активные дрожжи добавляем яйца, раст.масло, оставшийся сахар.

Добавляем соль, перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку и вымешиваем тесто (>10 минут). Тесто покажется вам липким, но не добавляйте муки больше, чем указано в рецепте❗ Дольше вымешивайте, и тогда оно станет более послушным. После помещаем в ёмкость, накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте.

Тесто делим на шарики, накрываем их и оставляем на 10 минут.

Шарики соединяем в одно большое тесто, раскатываем пласт, как на пиццу (40-50 см в диаметре). Делим круг на треугольники. И смазываем каждый слив.маслом.