Маринованные грибы

Name: Маринованные грибы
Ingredients: Грибы; Из расчёта на 1 литр воды:; сахара; соли; уксуса (9%); горошины душистого перца; горошин чёрного перца; цветочка гвоздики; лавровых листа; больших зубчика чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mariya

Ингредиенты

Грибы
Из расчёта на 1 литр воды:
сахара 2 ст.л. с горкой
соли 4 ч.л. с горкой
уксуса (9%) 5 ст.л.
горошины душистого перца 4
горошин чёрного перца 8
цветочка гвоздики 2
лавровых листа 3
больших зубчика чеснока 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы моем, перебираем, режем на части и отвариваем в подсоленной воде. Варим грибы, после того как они по-настоящему закипели, 15 минут. В процессе кипения снимаем пену.

За эти 15 минут они должны успокоиться, а грибной бульон из буро-непонятного стать золотистым. Затем грибочки откидываем на сито и приступаем к маринаду. В принципе, закатать грибы можно и на следующий день.

Переложив грибы в емкость, где они будут вариться, заливаем водой так, чтобы она их покрывала так, как на фото (специально сделала покрупнее) и считаем литры. Затем сливаем грибы обратно на сито, а в емкость наливаем отмеренное количество воды + соли и сахара в нужной пропорции из расчета на 1 литр, выкладываем специи (кроме чеснока), доводим маринад до кипения и варим под крышкой 5 минут.

В кипящий маринад выкладываем грибы, разрезанный на части чеснок, даем грибам закипеть, убавляем огонь и засекаем 10 минут. В самом конце вливаем уксус, перемешиваем, тут же в скоростном режиме раскладываем по банками, закатываем и вниз головой в "баньку" остывать.

...