Красный борщ со свежей и квашеной капустой

Подготовить все необходимые продукты. В готовый кипящий бульон опустить нарезанный картофель. Обжарить на растительном масле лук, нарезанный мелким кубиком. Следом добавить морковь, натертую на крупной тёрке. Пассеровать 5 минут на слабом огне. Добавить свёклу, натертую на крупной тёрке, перемешать и жарить ещё немного. Добавить томатную пасту, паприку, базилик и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Тушить ещё 5 минут, травы раскроют свой аромат.

К этому времени картошка уже готова, опустить в кастрюлю квашеную капусту, отжав от сока и свежую капусту, очень тонко нашинкованную. Добавить зажарку, варить 5 минут, попробовать на соль при необходимости посолить и поперчить, положить лавровый лист.

Дать настояться 20 минут. Подавать со сметаной, с зеленью петрушки, вкусным салом и чесночком. М - м - м - вкуснота, в этом году это мой первый борщ, загадываю желание! 🤗Готовьте с любовью и кушайте с аппетитом! 🎄🎅❤️🌹🤩