Коктал из сазана

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления коктала. Заранее очистите репчатый лук, промойте помидоры и выбранную рыбу.

Определите хребет рыбы и вдоль него сделайте уверенный глубокий разрез по всей длине рыбы. Удалите жабры и крупные кости, а еще внутренности по желанию.

Майонез в глубокой миске смешайте с соком лимона и специями для рыбы. Полученной смесью смажьте всю рыбу

По всей поверхности мякоти и филе сделайте аккуратные неглубокие надрезы, посолите и поперчите рыбу. Лук нарежьте тонкими кольцами, выложите сверху, распределив по всей поверхности. Перец Чили тонко порезать и также выложить. Смазать майонезом

Поверх лука выложите толстые кольца баклажан. Смазать майонезом. Далее кольца помидоров. Снова смазать смесью

Оставить мариноваться минут 40. Разогрейте духовку до 180* и запекайте минут 40

Снова смажьте смесью майонеза, засыпьте тертым сыром. Духовку убавьте до 150* и запекайте ещё минут 40