Хлеб "Кранц"

Name: Хлеб "Кранц"
Ingredients: Для начинки:; шпината; песто; вяленых томатов; сыра; растительного масла; Для теста:; пшеничной муки; ржаной муки; воды; молока; яйцо; растительного масла; сахара; соли; живых дрожжей или 1 ч.л. сухих

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Необычный хлеб, хорошо подходит для бутербродов на завтрак.

Ингредиенты

Для начинки:

шпината 250 гр

песто 1 ст.л.

вяленых томатов 5

сыра 80 гр

растительного масла 2-3 ст.л.

Для теста:

пшеничной муки 270 гр

ржаной муки 30 гр

воды 60 мл

молока 60 мл

яйцо 1

растительного масла 40 гр

сахара 5 гр

соли 4 гр

живых дрожжей или 1 ч.л. сухих 4 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шпинат притушить 5 минут на растительном масле до размораживания, отставить охлаждаться.

Готовим тесто. Яйцо взбить и отложить 1/3 для смазывания. Все ингредиенты, кроме муки смешать до однородной эмульсии. Ввести муку и замесить плотное, но не тугое тесто. Переложить в миску и накрыть пленкой, поставить в теплое место для брожения на 1,5 часа.

Пока тесто бродит, продолжим готовить начинку. Томаты порезать произвольно. Сыр (я использовала адыгейский и пармезан, можете брать любой, по вкусу) порезать кубиками, по желанию натереть на крупной тёрке.

Тесто обмять, разделить на две части. Раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм. Смазать песто, поверх выложить шпинат, томаты и сыр. Свернуть в рулет, разрезать вдоль и скрутить в жгутик. Переложить в форму или на противень на расстоянии друг от друга 5 см. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 1 час. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой духовке при t 170 С 25-30 минут.