Европейская кухня Обед

Суп французский луковый с сырными палочками

Суп французский луковый с сырными палочками

Name: Суп французский луковый с сырными палочками
Yield: 4 порции
Ingredients: Для супа:; крупные луковицы; сливочного масла; чеснока; белого сухого вина; куриного или овощного бульона; муки; сыра; белого хлеба без корочек; соль; чёрный молотый перец; Для сырных палочек:; муки; пищевой соды; соли; паприки; молока; сливочного масла; сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#календарь #суп Очень вкусный, по осенне согревающий, очень люблю такие супчики.

4 порции

Ингредиенты

Для супа:
крупные луковицы 3-4
сливочного масла 3 ст. ложки
чеснока 3 зубчика
белого сухого вина 150 мл
куриного или овощного бульона 1 литр
муки 1 ст. ложка
сыра 100 гр
белого хлеба без корочек 4 ломтика
соль
чёрный молотый перец
Для сырных палочек:
муки 250 гр
пищевой соды 0,5 ч. ложки
соли 0,5 ч. ложки
паприки 0,5 ч. ложки
молока 0,5 стакана
сливочного масла 75 гр
сыра 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовить все будем одновременно. Приготовим тесто для сырых палочек. Сыр натереть на мелкой тёрке смешать с разогретым сливочным маслом, добавить молоко, соль и паприку, хорошо перемешать.

Затем добавить соду и муку, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем тесто раскатать, разрезать на полоски, скрутить в спирали, выложить на противень застеленный пергаментом и выпекать в духовке разогретой до 200’С 15 минут. Подать к супу горячими.

Готовим суп: подготовить продукты, лук и чеснок почистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить его на небольшом огне 25-30 минут.

Добавить чеснок и муку, готовить помешивая 3 минуты. Влить вино, довести до кипения, влить горячий бульон, посолить, поперчить и варить на медленном огне под крышкой 10 минут.

Ломтики хлеба обжарить с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Сыр натереть на мелкой тёрке, половину сыра выложить в суп и перемешать.

Суп разлить в 4 горшочка, положить поверх в каждый горшочек ломтик хлеба, посыпать оставшимся сыром, поставить горшочки в духовку разогретую до 200’С на 5-7 минут.