Суп французский луковый с сырными палочками

Готовить все будем одновременно. Приготовим тесто для сырых палочек. Сыр натереть на мелкой тёрке смешать с разогретым сливочным маслом, добавить молоко, соль и паприку, хорошо перемешать.

Затем добавить соду и муку, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем тесто раскатать, разрезать на полоски, скрутить в спирали, выложить на противень застеленный пергаментом и выпекать в духовке разогретой до 200’С 15 минут. Подать к супу горячими.

Готовим суп: подготовить продукты, лук и чеснок почистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить его на небольшом огне 25-30 минут.

Добавить чеснок и муку, готовить помешивая 3 минуты. Влить вино, довести до кипения, влить горячий бульон, посолить, поперчить и варить на медленном огне под крышкой 10 минут.

Ломтики хлеба обжарить с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Сыр натереть на мелкой тёрке, половину сыра выложить в суп и перемешать.

Суп разлить в 4 горшочка, положить поверх в каждый горшочек ломтик хлеба, посыпать оставшимся сыром, поставить горшочки в духовку разогретую до 200’С на 5-7 минут.

Подать горячим с сырными палочками.

Приятного аппетита 😋.