Французский луковый суп

Обжариваем на сливочном масле лук, порезанный полукольцами, сразу добавим вино, чтобы оно испарилось а луку придало винный аромат, как вино испарится, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета лук. Параллельно варим бульон, у меня были свиные косточки, после процедить. Так же ставим духовку разогреваться, и режем белый хлеб кто как любит, я пополам, на греночки.

Посыпаем хлеб вяленым луком, затем натертым сыром и отправляем в духовку минут на десять при 220 градусах. Лук добавляем в бульон, туда же специи, соль, перец и варим приблизительно минут двадцать.

Подавать горячим с гренками. Приятного аппетита!!! P.S. В оригинале лучше на гренки сыр не тереть, а взять готовый суп в миске для запекания, опустить в него гренки и сверху присыпать сыром. Отправить в духовку минут на восемь, чтобы сыр расплавился и сам супчик немного по томился в духовке. Вот тогда это будет истинно французский луковый суп!!!