Луковый суп

Name: Луковый суп
Ingredients: бульона; очищенного лука; белого вина; Масло сливочное для жарки; Зелень петрушки; свежий тимьян; муки; Соль, чёрный свежесмолотый перец; Подача; Гренки из пшеничного хлеба; Тертый плавящийся твёрдый сыр типа Гауды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#календарь #суп #супы #лук #блюдаизлука #первыеблюда #горячее #луковыйсуп #франция...

Ингредиенты

бульона 1 литр
очищенного лука 700-800 граммов
белого вина 150 мл
Масло сливочное для жарки
Зелень петрушки несколько стебельков
свежий тимьян 2 веточки
муки 1 столовая ложка с максимальной горкой
Соль, чёрный свежесмолотый перец
Подача
Гренки из пшеничного хлеба
Тертый плавящийся твёрдый сыр типа Гауды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала займёмся луком. Нарежем его перьями, слегка обжарим, на сливочном масле, помешивая, затем поставим тушиться. Как можно дольше. Можно воспользоваться мультиваркой. Тушить желательно не меньше 2 часов, а лучше дольше. Лук должен стать коричневого цвета и быть сладким на вкус.

Когда лук достигнет нужной кондиции, добавим муку и размешаем, чтобы не было комочков. Добавляем вино и увариваем жидкость примерно вдвое.

Затем содержимое перекладываем в кастрюлю и заливаем бульоном. Добавляем тимьян. Варим на медленном огне около часа.

Затем переливаем в горшочек. Обжариваем гренки (крутоны)

Сверху кладём гренки, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку до расплавления сыра. Идеально - под гриль.

Нужна румяная корочка. Сверху посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки. Суп из духовки обжигающе горяч, но нашими холодными временами года он согреет.

...