Суп из скумбрии

Name: Суп из скумбрии
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Скумбрия 300 гр.; Картофель 250 гр.; Морковь 100 гр.; Лук 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Сметана 20% 3 ст. л.; Лимонная цедра 0,5 ч. л.; Рис 30 гр.; Петрушка 4-5 веточек.; Стебли петрушки 4-5 шт.; Перец черный горошек по вкусу; Перец душистый горошек по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Соль, перец по вкусу; Вода 1,5 л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор subonus2

Представьте себе ароматный суп, который не только утолит голод, но и порадует вас своим...

30 минут

Ингредиенты

Скумбрия 300 гр.
Картофель 250 гр.
Морковь 100 гр.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сметана 20% 3 ст. л.
Лимонная цедра 0,5 ч. л.
Рис 30 гр.
Петрушка 4-5 веточек.
Стебли петрушки 4-5 шт.
Перец черный горошек по вкусу
Перец душистый горошек по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Вода 1,5 л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовьте все ингредиенты. Картофель нарежьте крупно, морковь нарезать полукольцами, лук режем мелким кубиком, чеснок - слайсами. Скумбрию нарежьте порционными кусочками. С лимона снимите цедру. Зелень петрушки мелко порубите.

На первом этапе приготовим зажарку. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь и обжаривайте ее 2 минуты.

Теперь добавьте лук и обжарьте его до полу-прозрачности. Затем добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту. После чего уберите сковороду с огня. Зажарка готова.

Рыбу положите в кастрюлю. Залейте водой объемом 1,5 л. и поставьте на огонь. Когда вода закипит - уберите пену и добавьте стебли петрушки, лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком. Варите 10 минут.

Через 10 минут извлеките рыбу из кастрюли. Бульон процедите.

В кастрюлю выложите зажарку из моркови, лука и чеснока. Добавьте рис и отправьте на огонь. Варите на среднем огне 7 минут после закипания.

Через 7 минут добавьте картофель. Варите еще 8 минут на среднем огне.

Рыбу отделите от костей.

Через 8 минут добавьте в суп лимонную цедру и сметану. Перемешайте. Добавьте скумбрию. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 7 минут.

Затем добавьте петрушку, перемешайте и уберите кастрюлю с огня.

Рыбный суп из скумбрии готов. Обязательно подавайте его с долькой лимона. Приятного вам аппетита!